Почему перец сбрасывает цветы и завязи: главные причины и как сохранить урожай

Если стоит полный штиль и движения воздуха нет, я иногда вечером просто прохожу вдоль грядки и слегка потряхиваю кусты за стебель. Пыльца осыпается внутри цветков, и завязей становится заметно больше.
Также очень важно не пересушивать почву. Перец крайне болезненно реагирует на резкие перепады влажности. Если земля долго стояла сухая, а потом вы резко залили кусты водой — растение воспринимает это как стресс и начинает избавляться от части плодов.
Именно поэтому я всегда стараюсь держать почву под перцами равномерно влажной. Не болотом, конечно, но и не пересушенной.

Мой вывод
За много лет выращивания перца я пришла к очень простому выводу: эта культура любит стабильность. Без резких перепадов, без пересушек, без духоты и без постоянных стрессов.
Если перцу комфортно, он прекрасно завязывает плоды сам. А наша задача — просто немного ему помочь: вовремя полить, притенить в жару, проветрить теплицу и не создавать экстремальных условий. Тогда куст не будет избавляться от завязей, а спокойно вытянет хороший урожай крупных перцев.

Поэтому перец желательно всё же немного формировать. Не превращать куст в густые джунгли, где листья забирают всё питание на себя.
Также не стоит перекармливать растения азотом во время плодоношения. Иначе куст начинает активно гнать зелень, а завязи страдают.

Иногда куст просто не способен прокормить всё количество завязей, которое на нём образовалось.
Особенно это заметно на мощных кустах с большим количеством плодов. Если растению не хватает питания или влаги, оно начинает самостоятельно регулировать нагрузку и сбрасывает часть маленьких перчиков.

Перец считается культурой капризной. И это действительно так. Стоит ему испытать хоть небольшой стресс — и растение тут же начинает избавляться от части цветков или уже маленьких завязей. Именно поэтому многие огородники жалуются: кусты стоят красивые, цветут обильно, а перчиков мало.
Причем проблема может возникать и в открытом грунте, и в теплице. Только причины иногда немного отличаются. Давайте разберёмся, почему перец сбрасывает цветы и завязи, и что нужно сделать, чтобы этого избежать.

Очень часто причина опадения завязей — именно неправильный полив.
Перец не любит ни засуху, ни постоянное болото под корнями. И самое плохое для него — резкие качели между сухой и мокрой почвой.
Я обычно делаю так. Сначала рыхлю землю вокруг кустов, чтобы почва дышала. Затем хорошо проливаю растения — примерно по 3 литра воды под куст. Вода должна промочить землю глубоко, а не только верхние несколько сантиметров.
После этого обязательно мульчирую грядку. Под мульчей влага держится намного дольше, земля меньше перегревается, и корни чувствуют себя спокойнее.
Если мульчи нет, то на следующий день обязательно рыхлю верхний слой, чтобы не образовывалась корка.
И еще один важный момент. Днем в сильную жару листья перца могут слегка повисать даже при нормальной влажности почвы. Это не всегда признак нехватки воды. Поэтому не спешите хвататься за лейку. Сначала проверьте землю под мульчей или слегка раскопайте верхний слой.

В теплице проблем обычно еще больше. Здесь и жара сильнее, и влажность скачет, и воздуха растениям часто не хватает.
Очень важно начинать проветривание теплицы с самого утра. Не ждать, пока внутри станет как в бане. Если теплица раскалилась к обеду, а потом резко открыть двери и фрамуги — для перца это уже стресс.
А перец стрессов очень не любит. Он может буквально за сутки сбросить часть маленьких завязей.
Кроме температуры, в теплице огромную роль играет влажность воздуха. Если воздух слишком сухой, перец начинает терять влагу через листья и тоже избавляется от части плодов.
Для повышения влажности помогают обычные емкости с водой. Я часто советую ставить бочки или ведра с водой внутри теплицы. Хорошо помогает и пролив дорожек между грядками. Только не превращайте почву под кустами в грязь — корни перца должны дышать.
Еще одна проблема теплиц — недостаток света. Особенно в пасмурную погоду. Поэтому летом я всегда держу открытыми фрамуги и двери не только ради проветривания, но и чтобы в теплицу попадало больше света.

В открытом грунте главная проблема летом — жара. Особенно в июле и августе, когда солнце буквально выжигает растения.
Поэтому перцы желательно притенять. И речь сейчас не о капитальных конструкциях. Иногда достаточно просто натянуть старую тюль, лёгкий укрывной материал или притеняющую сетку. Даже снижение температуры на несколько градусов уже помогает сохранить нормальное опыление.

Первое, что важно понимать: перец — культура самоопыляемая. Ему не нужны пчелы для опыления. Но зато ему очень нужны правильные условия для того, чтобы пыльца оставалась жизнеспособной.
Если температура воздуха поднимается выше 28–30 градусов, пыльца у перца становится стерильной. Цветки могут раскрываться, куст будет выглядеть здоровым, но завязей не появится. Именно поэтому в сильную жару перцы часто цветут практически «впустую».
Особенно сильно это заметно в теплицах. Там температура поднимается намного быстрее, а воздух часто стоит неподвижный. В итоге цветки есть, а плодов мало.
Кроме жары, на завязываемость очень влияет влажность воздуха. При слишком высокой влажности пыльца становится липкой и плохо осыпается. При слишком сухом воздухе растение испытывает стресс и тоже начинает сбрасывать цветки.
Очень важен и бор. При его недостатке перец плохо опыляется, а маленькие завязи начинают желтеть и опадать. Поэтому в период бутонизации и цветения я всегда рекомендую делать обработку борной кислотой по инструкции.